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怎么判断寿司新不新鲜

日期: 2018-10-07 点击量 : 215

说到我们离不开的东西,绝对有美味的寿司。但是什么才是“好寿司”,又如何分辨寿司是否新鲜?

从天妇罗,照烧,生鱼片,饭团等复杂传统菜肴中,寿司已成为一种快速进餐选择。

那么如何来挑选呢?记住以下几点就可以了~

1.气味

判断寿司是否新鲜的一种好方法是闻。在这种情况下,鲜鱼应该没有气味,餐厅也应该没有气味。干净无味的商店始终是我们关心食品安全和质量的一个很好的线索。一个好的寿司店应该闻起来像黄瓜或西瓜。”

2.外观

花一点时间检查一下鱼肉。它应该是有光泽的,半透明的,并且没有任何乳状粘液。看起来晦暗,粘糊糊的就是不新鲜的。大米的白度和紫菜的脆度也可以表示新鲜度。

谈到金枪鱼,寿司专家特雷弗·科森说,外表可能很诱人,因为在业界通常用一氧化碳对金枪鱼进行充气以使其看起来呈粉红色。这意味着粉红色并不表示新鲜度。如果金枪鱼看起来像是在边缘变成棕色,那么您可能要选择蔬菜卷。

3.感官

新鲜鱼的肉应足够坚硬,以便在受压时弹回。食用前,请务必检查寿司是否符合此标准。


这就是您可以判断寿司是否真的新鲜的方法。如果您发现任何值得一试的好寿司景点,请一定要与我们联系。