1. 准备工作：鸡腿去骨切块，香菇泡软后切丝，洋葱切丝。

2. 鸡肉放盐腌制20min。

3. 热锅热油，将鸡腿肉煎至金黄，捞出待用。

4. 热锅热油，将洋葱+香菇丝炒香，加入酱油+味淋+少许水，然后加入鸡肉翻炒均匀。

5. 倒入1/2的蛋液，盖盖子2分钟后，再加入剩余的蛋液盖回回锅盖30秒。

出锅可撒上 海带细丝点缀

开吃啦！